Batelli - Unique Style

Diversitá Bistrô reabre nos Jardins com novo cardápio

O Diversità Bistro, nascido no bairro de Santana em 2009, acaba de reabrir suas portas nos Jardins. Confira as novidades que a casa oferece!

O Diversità Bistro acaba de reabrir suas portas no bairro dos Jardins. Nascido em 2009 em Santana, onde era reconhecido como o primeiro bistrô da zona norte, agora o restaurante está instalado em uma das ruas de maior movimento no circuito gastronômico paulistano, a Haddock Lobo.

A casa oferece gastronomia contemporânea, mesclando combinações clássicas e ingredientes nacionais em suas receitas. Desde criança, a chef proprietária Andrea Faustino observava suas avós adaptarem as tradicionais receitas portuguesas aos ingredientes brasileiros. Essa experiência é a principal inspiração para a criação do menu, com combinações únicas. Somado a isso, o chef Alencar Ribeiro, que teve como professor o renomado chef francês Michel Darque, traz na bagagem suas experiências nos restaurantes D.O.M., Ateliê Michel Darque e Blú Bistrô.

Os destaques do novo cardápio são, entre as entradas, Canjiquinha Picante com Trilogia de Cogumelos (R$ 21) e Lagostim gratinado na manteiga de coentro e baunilha, com bavaroise de abóbora (R$ 29). Para os principais, os chefs recomendam a Codorna Desossada recheada com pequi, ricota e uvas passas (R$ 54), o Mignon de Pintado com refogadinho de Banana da Terra e lingüiças portuguesas (R$ 50) e os Camarões Grelhados acompanhados de talharini de trigo sarraceno ao molho de abóbora e ricota defumada (R$ 52). E entre as sobremesas, vale provar o Gelado de queijo com figos em calda de vinho tinto (R$ 17), o Bolo Rústico de chocolate com sorvete de especiarias e caqui em calda (R$ 17) ou a Tortinha de pimenta Cambuci ao licor de maçã verde (R$ 19). Além do cardápio fixo da casa, o Chef Alencar Ribeiro apresenta também sugestão de especial do dia para o prato principal (R$ 39). Um menu executivo será oferecido a partir do dia 29/5. Por R$ 32, é possível escolher entre duas opções de entrada, três de prato principal e uma sobremesa.

A nova casa conta com dois ambientes. No andar térreo está o bar, com balcão de madeira escura ocupando toda a extensão do lado direito do salão e também mesas para duas pessoas, ideais para refeições de casais ou para degustar os drinks e vinhos da casa – são 25 rótulos. No andar superior fica o salão principal, com 12 mesas, algumas delas com aconchegantes sofás.

Diversità Bistro
R. Haddock Lobo, 1014, Jardins. F: 2737-4009. Capacidade: 48 lugares. Cc: Visa, Redecard, Diners e Amex. Cd: Visa e Redecard. Não aceita Hipercard. Aceita cheque (sob consulta). Ar Condicionado. Wi Fi gratuita. Estacionamento com manobrista: R$ 20. Rolha: R$ 30. www.diversitabistro.com.br
H: Terça a quinta, das 20h a meia-noite. Sextas, das 19h30 a meia-noite. Sábados: 13h as 16h e 20h as 00h30. Domingos e feriados: 13h as 16h.